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CHINA FERMENTATION/中国 ファーメンテーション 100g
¥800
SOLD OUT
【生産国】
中国 雲南省
【農園】
かもめの天空農園
【品種】
カティモール
【精製方法】
嫌気性発酵 ファーメンテーション
【標高】
1,700m
【焙煎度】
浅 ★ – – – – 深
浅煎り
【特長】
珍しい中国の珈琲です。
収穫後、チェリーのまま袋に詰めてしばらく一次発酵させ、その後、機械に入れて乾燥させています。
味噌やお酒のような独特なフレーバーですが、桃のようなフルーツ感もあり、意外にも飲みやすい珈琲となっています。
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